近日有一則觸目驚心的新聞。
廣西一男子吃生魚的習慣已經保持了三十多年，一口生魚一口白酒對他來說是標配，本以為白酒能殺蟲，可沒想到這自認為“安全”的吃法，不僅沒殺到蟲，反而讓自己遭了殃。
在廣西醫科大學第一附屬醫院進行肝部手術時，醫生發現他的肝臟里長了許多肝吸蟲。
醫生在該男子身上放置了一些導管，其中一根是“肝吸蟲專用通道”，這兩天有肝吸蟲陸續爬出這根管子。
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醫生表示，平時如果有吃生的食物或吃半生的淡水魚蝦就可能感染肝吸蟲，還好這男子及時送醫，不然后果非常危險。因為肝吸蟲寄生在人體膽管不僅容易出現膽囊炎和膽結石，同時還容易出現膽管癌，因為肝吸蟲的排泄物有致癌物質。
常吃這些食物，警惕肝臟“長蟲”
生活中很多食物都有寄生蟲，如果沒有煮熟煮透，直接吃就容易感染。特別是一下這幾種食物。
首先是生魚片和淡水魚或蝦，這些未煮熟的淡水魚蝦體內有很多寄生蟲和細菌，如果經常吃就容易感染肝吸蟲。
一旦感染肝吸蟲病就會出現腹脹、肝部疼痛，肝臟功能異常的情況。生活中就是有很多人喜歡吃生的食物，覺得口感鮮嫩，其實安全隱患很大。
病從口入，這些食物也容易有寄生蟲
1：小龍蝦
夏天的時候路口的小龍蝦攤子味道誘人，可是小龍蝦生活水質比較差，它們體內有很多肺吸蟲，如果吃了半生不熟的小龍蝦就很容易感染這種寄生蟲。感染的患者會有胸悶、咳嗽嚴重的還會出現肺部大出血。
2：螺
很多人為了追求鮮嫩的口感，螺經常沒有煮透，其實這種未熟透的螺還有很多寄生蟲，如果只是簡單開水焯一下就吃，那很容易感染管圓線蟲。
3：菱角、荸薺
菱角、荸薺在采摘的時候又鮮又嫩，很容易忍不住放緊嘴巴，可是這些生的菱角、荸薺會有姜片蟲，若是直接吃生的，感染之后會出現腹脹、腹瀉等癥狀。所以平時一定不要吃生的菱角、荸薺或蓮藕。
4：牡蠣
不知道從什么時候開始生吃牡蠣的人越來越多，因為它有很好的補益效果，口感又很嫩，很多人覺得煮了就失去鮮嫩的感覺，生吃最好。其實這東西生吃很危險，牡蠣所含的寄生蟲概率比三文魚還要多，為了個人健康還是煮熟再吃。
享受食物的同時注意衛生是很有必要的，那怎么做才能減少感染寄生蟲的幾率呢？
如何預防寄生蟲感染？
首先，不能吃生的或者沒煮透的淡水魚蝦，煮的時候至少保證已經煮沸五分鐘以上再吃。
其次，平時生熟食物所用的砧板和刀具最好分開，不要混著用。
另外，不要拿生的食物給寵物吃，因為這些寄生蟲也容易感染它們，通過寵物傳播疾病。
最后一定要注意飯前洗手，吃飯的時候使用公筷是最好的。
杜絕寄生蟲感染才能保證自己和家人健康，不管是在家吃飯還是在外就餐，講究衛生都是最基本的事情，希望大家享受美食的時候也不要忘記個人健康。
